Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром до воздушного крема.
Добавить муку с разрыхлителем, растительным маслом, ванилью и тертой цедрой лимона.
Выпекать корж в разогретой духовке при 175°С.
Готовому коржу дать остыть.
Приготовить крем для торта: взбить яйца с 30 мл молока, ванилью и мукой.
Остальное молоко разогреть с сахаром и постепенно добавить яичную смесь.
Перемешать, пока не загустеет, и оставить на 3-4 минуты, чтобы мука заварилась.
Получается очень хороший нежный яичный крем, не очень густой.
Снять с огня и добавить 30 г сливочного масла.
Переложить в миску и поставить в холодильник стабилизироваться на 1 час.
В это время приготовить сахарный сироп с лимонным ароматом.
Для этого взять цедру 2 лимонов, 1 ст. воды и 1/2 ст. сахара.
Варить 6-7 минут, чтобы слегка загустело, а цедра пустила свой аромат.
Разрезать корж на 2 части.
Выложить одну часть, пропитать небольшим количеством сиропа, хорошо смазать вареньем из мандаринов.
Посыпать крупно молотыми грецкими орехами и выложить слой остывшего крема.
Закрыть другой частью коржа.
Его также пропитать и сверху смазать оставшимся кремом.
Щедро посыпать домашний торт грецкими орехами.
Дать постоять в холодильнике, по меньшей мере, 3 часа.
Следует отметить, что собирать деревенский торт надо с кольцом и, как только торт остынет, снять его.
Домашний торт из старых тетрадей – супер простой в приготовлении и невероятно вкусный!
