Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Свинины»Запеченная Свинина»Запеченная свинина от Джейми Оливера

Запеченная свинина от Джейми Оливера

ZoriZori
Гуру
34625k80
Запеченная свинина от Джейми Оливера
Фото: Zori
1 / 6
23/10/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
160 мин
Всего
180 мин
Порций
6
"Когда Джейми Оливер готовит свинину, мы все тщательно записываем рецепт, не так ли?"

Необходимые ингредиенты

  • свинина - 1, 5 кг лопатка
  • мед - 2 ст. л.
  • маринад
  • лимонный тимьян - 1 ст. л. сушеный
  • черный перец - 1 ч.л.
  • розмарин - 1 ч.л., сушеный, мелко нарезанный
  • соль - 1 ч.л.
  • масло растительное - 1 ст.
  • чеснок - 6 зубчиков
  • розмарин - 1 - 2 ветки, свежий
  • картофель - 500 г
  • морковь - 500 г
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Картофель и морковь очистить и вымыть. Нарезать крупными кусочками и переложить в глиняный горшок с крышкой. Посыпать столовой ложкой сухих специй и сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Все перемешать.

Свиную лопатку разрезать, посыпать оставшейся частью сухих специй, нашпиговать в нескольких местах с одной стороны тремя зубчиками чеснока, разрезанными на четвертинки, и свежими листьями розмарина, и тщательно отбить, чтобы прилипли специи.

Смазать столовой ложкой меда, небольшим количеством растительного масла и свернуть мясо рулетом. Перевязать специальным шпагатом и смазать снаружи оставшимся медом и небольшим количеством растительного масла.

Переложить на середину глиняного горшка к картофелю и моркови. Налить немного холодной воды (около стакана), чтобы она слегка покрыла овощи. Посыпать свежими листьями розмарина и оставшимися очищенными и слегка раздавленными зубчиками чеснока.

Накрыть горшок крышкой и поставить в холодную духовку на 15 минут сначала на 100 градусов, затем увеличить температуру до 160 градусов и запекать 2 часа.

Затем снять крышку и вернуть запеченную свинину в духовку, чтобы мясо подрумянилось.

Приятного аппетита!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: