Жареные телячььи ребрышки

Vilhelmina NikolovaVilhelmina Nikolova
Ученик Повара
266
Жареные телячььи ребрышки
Фото: Vilhelmina Nikolova
31/10/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
60 мин
Готовка
300 мин
Всего
360 мин
Порций
5
"Жареные телячьи ребрышки - для всех, кто любит вкусно поесть, кроме веганов и вегетарианцев, для них у нас припасены другие вкусняшки"

Необходимые ингредиенты

  • телячьи ребрышки - 2 кг
  • сливки - 250 мл
  • сельдерей - 2 стебля
  • лук - порей - 2 стебля
  • розмарин
  • карри
  • черный перец
  • паприка
  • чабер
  • шалфей
  • утиный жир
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • чеснок
  • бекон
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Смешайте шалфей, розмарин, карри, паприку, чабер и черный перец.

Смазать полученной смесью телячьи ребра со всех сторон.

Разогреть 1 ст. утиного жира с 1 ст.л. сливочного масла и 2 ст.л. растительного масла с 5 зубчиками чеснока.

Ребрышки выложить и обжарить с каждой стороны. Разложить ребрышки на противне с луком-пореем и сельдереем.

Сверху выложить тонкие ломтики бекона.

Приготовить зажарку из масла и паприки и залить ребра.

Залить 300 мл воды и обернуть фольгой.

Запекать около 5 часов при 200 градусах.

Затем приготовить соус для ребрышек, готовя сливки с частью соуса от запекания ребрышек.

Подавать жаренные телячьи ребрышки с розмарином и чесноком.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: