Способ приготовления
Яичные белки отделить и взбить до устойчивых пиков. Постепенно всыпать сахар, желтки и муку.
Полученную смесь разделить на три отдельные части, каждую из которых испечь в разогретой до 180 градусов духовке.
Дать коржам остыть, а тем временем приготовить крем для торта. Сахар растворить в воде и вскипятить. Варить, пока немного не загустеет, затем снять с плиты и разделить пополам. Смешать масло с половиной сахарного сиропа, пока не получится воздушный крем, в который можно добавить немного джема по вкусу.
Оставшийся сахарный сироп смешать с желатином, предварительно замоченным в холодной воде, и растопить на водяной бане.
Приступить к сборке торта. Смазать каждый корж кремом, оставив немного для бокового намазывания. Сверху разложить фрукты, которые постепенно полить оставшимся сахарным сиропом с желатином.
Желейный торт поставить в холодильник на несколько часов для застывания.
Достать из формы для выпечки и смазать бока оставшимся кремом.
