Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Торты и глазурь»Фруктовый Торт»Желейный торт с кремом и клубникой

Желейный торт с кремом и клубникой

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Гуру
21615k63
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Желейный торт с кремом и клубникой
Фото: Rositsa Petrova
1 / 5
28/05/2023
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
40 мин
Готовка
40 мин
Всего
80 мин
Порций
12
"Добро пожаловать в мир великолепных фруктовых тортов!"

Необходимые ингредиенты

  • для коржей
  • яйца - 4 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • мука - 1 ст.
  • для крема
  • молоко - 500 мл
  • яичные желтки - 4 шт.
  • мука - 3 ст.л.
  • сахар - 1 ст.
  • ваниль - 1 шт.
  • сливки - 100 мл
  • желатин - 1/2 пакетика (5 г)
  • для клубничного желе
  • клубника - 500 г
  • сахар - 1/2 ст.
  • лимоны - сок половинки лимона
  • желатин - 10 г
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Начать с приготовления коржа. Белки взбить с половиной количества сахара, а в другой миске желтки с остальным сахаром. Смешать и добавить муку, которую просеять частями. Все перемешать лопаткой или деревянной ложкой.

Застелить бумагой для выпечки форму со съемным дном и слегка смазать растительным маслом. Выложить смесью для коржа и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30-35 минут. Готовый корж оставить остывать и приступить к приготовлению крема.

Подогреть молоко. Смешать яичные желтки, сахар, ваниль, муку в миске и начать добавлять понемногу теплого молока, чтобы темперировать смесь. Добавить ее к остальныму молоку на плите и помешивать, пока не загустеет крем.

Желатин замочить в 4-5 ст.л. воды около 10 минут и добавить в слегка остывший крем. В конце, взбить сливки и смешать их с кремом. Переложить остывший корж в форму для торта, сверху смазать кремом и поставиь в холодильник на 30 минут для застывания.

Очистить и нарезать клубнику, посыпать ее небольшим количеством сахара. Через 20 минут слить сок ( понадобится 1/2 ст.), если меньше, добавить воды.

Добавить к нему сахар и лимонный сок и вскипятить на плите.

Приготовить желатин по инструкции на упаковке и добавить его в клубничный сироп. Разложить клубнику на торте и полить остывшим сиропом фруктовый торт.

Желейный торт с кремом и клубникой готов.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: