Способ приготовления
Куриную ножку отварить и очистить от костей, шкурку удалить, а мясо нарезать кусочками.
Мелко нарезанный репчатый лук, морковь и нарезанные кубиками кабачки обжарить на раскаленном растительном масле.
Слегка перемешать и добавить тертый помидор, добавить воду примерно 2-3 ст., кубик замороженного домашнего бульона и довести до кипения.
Приправить солью, черным перцем, мелко нарезанной петрушкой и переложить на противень. Запекать до готовности риса.
Подавать рис, приготовленный в духовке, посыпав рубленой петрушкой.
Курица с рисом и кабачками в духовке готова.
