Способ приготовления
Почки разрезать пополам, снять кожицу, промыть и залить водой, положив в воду нарезанную четвертинками очищенную луковицу и нарезанный кубиками корень сельдерея.
Выдержать около 30 минут.
Почки ягненка вынуть из воды, обсушить, нарезать кусочками и отставить в сторону.
Поставить сковороду на плиту вместе с растительным маслом.
После того, как оно нагреется, добавить почки ягненка и начать жарить.
Примерно через 15 минут влить коньяк, посолить и почки тушить на сковороде до полного испарения жидкости.
Добавить чабер и снять жареные почки ягненка с огня.
