Способ приготовления
Очистить и очень хорошо вымыть все овощи. Посыпать их солью и сахаром, поставить противень в холодное место примерно на 7 часов.
Отцедить отделившийся сок и смешать его с водой – жидкости должно быть 1500 мл. Добавить уксус, растительное масло и перечисленные специи.
Поставить рассол на огонь и довести до кипения.
Распределить овощи по банкам и залить их маринадом.
Закрыть банки. Через 3 дня процедить сок из царского соленья и вернуть его снова в банки.
Соленье из цветной капусты и сладких перцев клаудио готово.
