Способ приготовления
Стакан, который используется для добавления сахара, используется и для муки.
Отделить белки от желтков. Сахар разделить – основную часть в белки и часть поменьше в желтки.
Хорошо взбить белки до твердых пиков, чтобы они не выливались при переворачивании миски.
При взбивании желтков, кроме сахара добавить также растительное масло. Как только сахар растает, желтки добавить в белки и перемешивать медленно и легко, пока смесь не станет однородной.
Затем по ложечке добавлять просеянную муку. Смесь выложить на смазанную маслом форму.
Поставить в холодную духовку и выпекать 15 мин. только снизу. Затем выпекать еще около 15 мин., включив также верхний нагрев. Выпекать без вентилятора.
При желании, чтобы был коричневый цвет, можно в муку добавить какао-порошок – 2 ст. л., или посыпать сверху грецкими орехами.
Грецкие орехи добавить через 15 мин. от начала выпечки, чтобы они оставались сверху, а не утонули в воздушном кексе.
Достать и перевернуть, пока еще горячий, кекс с грецкими орехами посыпать сахарной пудрой или по выбору полить растопленным шоколадом.
Вкусный и простой кекс без разрыхлителя – идеальный для кофе с подружками :)
