Способ приготовления
Очистить шампиньоны, репчатый лук и чеснок. Нарезать их небольшими кусочками.
Разогреть растительное масло при умеренной температуре в глубокой сковороде и потушить грибы, репчатый лук и чеснок в течение примерно 15 минут, периодически помешивая. Приправить орегано и солью. Если брынза, которая будет использоваться, очень соленая, не добавлять соль.
Как только грибы станут мягкими, добавить брынзу и 3 ст.л. сметаны. Перемешать, пока не растопится. Добавить 100 мл молока. Перемешать и варить еще около 2 минут.С нять с огня.
Приготовить соус Бешамель, взбив яйца с 1 ст.л. сметаны. Добавить муку и хорошо перемешать. Разбавить 400 мл молока. В подходящей емкости растопить сливочное масло при умеренной температуре на плите.
Добавить молоко с яйцами и постоянно помешивать до загустения. Приправить мускатным орехом и солью.
На противень выложить слой листов для лазаньи. Полить соусом Бешамель, сверху полить грибным соусом. Выложить второй слой листов для лазаньи и повторить то же самое с соусом Бешамель и грибным соусом. На последний слой листов налить только соус Бешамель и щедро посыпать тертым сыром.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 минут.
Нарезать лазанью, дать ей немного остыть и подавать.
