Способ приготовления
Чечевицу хорошо промыть и отцедить.
Мелко нарезать лук. В кастрюлю налить масло (3-4 ст.л.).
Добавить лук и нарезанный зубчик чеснока. Перемешать несколько раз, чтобы обжарить, и добавить нарезанную тыкву и сцеженную чечевицу. Посыпать карри, тмином и чабером.
Залить теплой водой (4 ст.) и оставить варить чечевичный суп.
Когда продукты сварятся, посолить по вкусу. Дать еще немного покипеть и снять с огня.
Когда он остынет, пюрируйте суп блендером и при необходимости добавить еще немного теплой воды и снова довести до кипения.
Подавать готовый суп-пюре с зеленым луком и паприкой.
Суп-пюре из очищенной чечевицы получается очень вкусным.
