Способ приготовления
Нарезать телятину тонкими кусочками и обвалять ее в пшеничной муке, сладкий перец нарезать тонким жюльеном, зеленый лук – не очень мелкими кусочками.
Разогреть сковороду вок, пока не начнет появляться белый дым, и добавить растительное масло.
В разогретое растительное масло добавить телятину и через 30 секунд добавить сладкий перец и зеленый лук, при этом постоянно перемешивать, чтобы мясо не прилипло, жарить, пока мясо не поменяет свой цвет.
Снять со сковороды и отложить в сторону.
В остальном жире быстро обжарить чеснок и перец и вернуть мясо и овощи, добавить соевый соус, кунжутное масло, щепотку сахара и через секунду блюдо будет готово.
Подать поверх репчатого лука, нарезанного кольцами, и посыпать кунжутом.
Для гарнира к сочной нежной телятине в сковороде вок использовать отварной рис, предпочтительно басмати.
