Свекла - корнеплод, который некоторые люди любят, а другие нет. Она постепенно начала приобретать славу суперпродукта, особенно в последнее десятилетие. Исследования показывают, что свекольный сок может быть полезным для вашего здоровья. Вот чем полезен сок свеклы:
1. Помогает снизить артериальное давление
Свекольный сок может снизить артериальное давление. Было доказано, что люди, которые пьют ежедневно по 8 г сока свеклы, снижают как систолическое, так и диастолическое артериальное давление. Считается, что этому способствуют соединения в свекольном соке, которые превращаются в азотную кислоту в крови и помогают расширять и расслаблять кровеносные сосуды.
2. Улучшает выносливость при физических упражнениях
Согласно небольшому исследованию, проведенному в 2012 году, употребление свекольного сока повышает уровень нитратов в плазме и повышает физическую работоспособность.
3. Может улучшить мышечную силу у людей с сердечной недостаточностью
Результаты исследования 2015 года отмечают еще большую пользу нитратов в свекольном соке. Исследование доказывает, что у людей с сердечной недостаточностью мышечная сила увеличилась на 13% через два часа после употребления свекольного сока.
4. Может задержать прогрессирование деменции
Считается, что нитраты могут помочь увеличить приток крови к мозгу у пожилых людей и помочь замедлить снижение когнитивных функций.
5. Помогает поддерживать здоровый вес
Свежий сок свеклы содержит мало калорий и мало жира. Это прекрасная возможность для питательного и заряжающего энергией начала дня.
6. Может предотвратить рак
Свекла получает свой богатый цвет от беталаинов. Беталаины являются водорастворимыми антиоксидантами. Согласно исследованию 2014 года, беталаины обладают способностью к химиопрофилактике некоторых линий раковых клеток. Считается, что беталаины способны обнаруживать и уничтожать нестабильные клетки в организме.
7. Хороший источник калия
Калий является минеральным электролитом, который помогает нервам и мышцам функционировать должным образом. Если уровень калия становится слишком низким, могут возникнуть усталость, слабость и мышечные спазмы. Очень низкий уровень калия может привести к опасным для жизни сердечным ритмам.
8. Хороший источник других минералов
Ваше тело не может нормально функционировать без основных минералов. Некоторые минералы повышают вашу иммунную систему, в то время как другие поддерживают здоровье ваших костей и зубов. Помимо калия, свекольный сок содержит: кальций, железо, магний, марганец, фосфор, натрий, цинк, медь, селен.
9. Обеспечивает приличные количества витамина С
Свекольный сок является хорошим источником витамина С. Витамин С является антиоксидантом, который помогает стимулировать иммунную систему и защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Он также поддерживает выработку коллагена, способствует заживлению ран и усвоению железа.
10. Поддерживает здоровье вашей печени
Если печень перегружена, это может привести к состоянию, известному как неалкогольная жировая болезнь печени. Вот что может привести к перегрузке печени:
- нехорошая диета;
- воздействие токсичных веществ;
- сидячий образ жизни.
Свекла содержит бетаин, вещество, которое помогает предотвратить или уменьшить жировые отложения в печени. Бетаин также может помочь защитить вашу печень от токсинов.
11. Хороший источник фолиевой кислоты
Фолиевая кислота - витамин группы В, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как бифида позвоночника и анэнцефалия. Это также может снизить риск преждевременных родов. Свекольный сок является хорошим источником фолиевой кислоты. Если вы в детородном возрасте, добавление фолиевой кислоты в свой рацион может помочь вам получить рекомендованную дозу 600 мкг в день.
12. Может снизить уровень холестерина
Если у вас высокий уровень холестерина, рассмотрите возможность добавления свекольного сока в свой рацион. Исследование 2011 года на крысах показало, что экстракт свеклы снижает общий холестерин и триглицериды и повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего). Это также уменьшает окислительный стресс печени.
Свекла полезна для здоровья, независимо от того, как вы ее готовите. Но свекольный сок - лучший способ насладиться им, потому что его приготовление уменьшает его питательный профиль. Если вам не нравится сок в чистом виде, попробуйте добавить несколько кусочков яблок, мяты, цитрусовых или моркови, чтобы нейтрализовать его вкус.
