Леса Амазонки являются родиной некоторых уникальных видов растений, таких как бразильский орех. Бразильские деревья населяют тропические районы Бразилии, Боливии, Перу, Колумбии, и интересный факт заключается в том, что на самом деле не Бразилия является крупнейшим производителем вкусных орехов, а Боливия.
Помимо того, что это одно из самых долгоживущих деревьев (оценочный возраст от 500 до 700 лет), оно также является одним из самых высоких, достигая 50 метров. Каждое дерево ежегодно дает около 300 стручков, каждый из которых весит около 2, 5 кг. и содержит около 20 орехов.
Бразильский орех используется для приготовления различных блюд, в сыром или термически обработанном состоянии его едят, как и любой другой орех. В сыром или термически обработанном состоянии едят, как и любой другой орех. Эти орехи чрезвычайно калорийны, но также содержат очень важные минералы, витамины и антиоксиданты.
В бразильском орехе много селена, препятствующего повреждению клеток, а также магния и тиамина. А содержащиеся в нем флавоноиды борются с развитием злокачественных заболеваний.
Как мы уже говорили, этот орех довольно калорийный, так как в 100 граммах его 687 ккал, а жирность 68-69 на 100. Однако эти жиры полезны для сердечно-сосудистой системы, не накапливаются и не вредны, а именно, они помогают снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП.
Содержание селена довольно высокое, примерно 544 мг, и считается, что этот ингредиент поддерживает правильную работу сердечно-сосудистой системы и препятствует возникновению различных заболеваний.
Имеются исследования из регионов, где произрастает этот бразильский орех, которые свидетельствуют о том, что население там редко страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Селен также предотвращает развитие рака молочной железы, простаты и других видов рака.
Он также поддерживает правильное функционирование щитовидной железы и поддерживает иммунную систему. Но для детского здоровья рекомендуемая суточная доза составляет 45 мг, а для взрослых 400 мг. Другими словами, взрослому человеку достаточно 3-4 орехов в день.
По этой причине не стоит переусердствовать и есть такие орехи постоянно, а передозировка вызывает ломкость и белизну ногтей, выпадение волос, сыпь, раздражительность, боли в желудке и другие.
Эти грецкие орехи также содержат очень важную аминокислоту под названием метионин. Он содержится только в бразильском орехе и играет существенную роль в борьбе с различными хроническими заболеваниями, при циррозе печени, предохраняет от преждевременного старения и др.
Бразильский орех очень вкусен и полезен, по этой причине хорошо время от времени наслаждаться его вкусом, но ни в коем случае не переусердствовать. Он богат селеном, который, однако, в больших дозах становится токсичным.
