Когда мы говорим о получении железа организмом, большинство из нас сразу вспоминает о наиболее известных источниках ценного элемента среди пищевых продуктов – мясе, шпинате, крапиве, гречке и т. д.
Но нам почти никогда не приходит в голову, что железо содержится и во фруктах. Не все из них, конечно, но некоторые из них являются отличными источниками железа, и их потребление в больших количествах может защитить от анемии.
Вот фрукты с наибольшим содержанием железа:
Гранат
Этот экзотический и вяжущий фрукт не только снабжает организм железом, но и поддерживает работу кровеносной системы в целом. Улучшает перенос кислорода ко всем тканям и органам, стимулирует образование эритроцитов и улучшает работу сердца. Лучше всего принимать его в виде свежевыжатого сока.
Черника
Маленькие ягоды содержат неожиданно большое количество железа. Помимо стимуляции кроветворения, они улучшают сердечную деятельность в целом. Поэтому рекомендуется ежедневно употреблять 100-150 граммов ягод. Подойдут все виды черники.
Смородина
Ягоды небольшого размера с вяжущим вкусом. Интересен тот факт, что, кроме широко распространенных черная и красная смородина, есть еще смородина белая, в которой также содержится большое количество железа. Его можно употреблять в виде свежих фруктов, свежевыжатого сока или в виде варенья, желе, сиропов. Конечно, полезнее всего без термической обработки.
Сухофрукты
Среди них наиболее ценными источниками железа являются финики, инжир, изюм и абрикосы. Они настоящее сокровище для сердца, кровеносной системы и кроветворения. Преимущество в том, что их можно употреблять круглый год, даже если их нет в свежем виде на рынке. Из свежих фруктов можно приготовить полезный смузи с высоким содержанием железа - но смузи можно приготовить и из сухофруктов.
Сливы
Сливы не экзотический фрукт, их можно найти свежими или в виде чернослива. Подсчитано, что 100 граммов сливы содержат примерно 10 процентов суточной нормы железа для человеческого организма. Он легко усваивается и быстро повышает уровень гемоглобина в крови. Только людям с проблемами желчи и желудка следует принимать чернослив с осторожностью, так как он может вызвать раздражение.
А чтобы дать вам еще больше идей для повышения уровня железа, ознакомьтесь с этими рецептами пирогов со сливами, полезными салатами с гранатом или выберите любое из этих аппетитных предложений с черникой.
