Когда речь заходит об инжире, мы сразу думаем о мясистых, сладких и вкусных ягодах, которые к тому же очень полезны для здоровья. Но многие ли из вас знают о лечебных свойствах листьев инжира?
На самом деле листья инжира обыкновенного (Ficus carica) не менее полезны для здоровья, чем его вкусные плоды. Их издавна использовали в народной медицине для лечения ряда проблем со здоровьем. А в некоторых частях света листья инжира также используются для приготовления различных блюд.
Питательная ценность
Листья инжира богаты антиоксидантами и клетчаткой. Они также являются хорошим источником витаминов А, В1 и В2. Они также содержат кальций, железо, фосфор, марганец, натрий и калий.
Кулинарные применения
Листья инжира готовят на пару, запекают или готовят на гриле. Их можно использовать в качестве обертки, а также готовить на пару с мясом, морепродуктами и овощами, чтобы придать им дымный фруктовый вкус и отчетливый кокосовый аромат. Кроме того, листья инжира можно использовать для приготовления сиропа для глазировки мяса, для ароматизации коктейлей, для создания желе, выпечки, а измельченные листья инжира можно замачивать в сливочной основе для мороженого.
Сушеные листья инжира также можно варить и использовать для приготовления чая. Листья инжира хорошо сочетаются со сливками, кокосовым молоком, луком, рисом, рыбным соусом, абрикосами, красным перцем чили, базиликом, красной пастой карри, пепитой, тофу, курицей и рыбой. Листья инжира очень скоропортящиеся и могут храниться в свежем виде в холодильнике 1-2 дня.
Применение в народной медицине
Из листьев инжира готовят
лечебный чай, который используют в народной медицине для лечения различных заболеваний. Листья собирают поздней весной, летом или осенью. С дерева отбирают здоровые и целые листья и кладут на сохнущую поверхность. Их сушат в тени, в темном и проветриваемом месте.Также можно связать их в пучок и повесить на высоком месте. Вы можете определить, когда листья высохли, по тому, что они сморщиваются и осыпаются под пальцами, когда вы их сжимаете. Чтобы высохнуть быстрее, их можно перед сушкой немного разрезать. Когда они высохнут, нарежьте их и храните в банке с крышкой.
В оздоровительных целях рекомендуется пить чай из листьев инжира каждый день в течение примерно месяца, затем сделать перерыв на несколько недель, чтобы повторное употребление оказало такой же сильный лечебный эффект. Чай из листьев инжира готовят следующим образом:
- При диабете залейте 2 чайные ложки сушеных листьев инжира стаканом (200 мл) кипятка. Накройте и дайте постоять 10-15 минут. Затем его фильтруют. Выпивайте чашку этого чая на завтрак каждое утро.
- При язвах желудка и язвах полости рта каждый день хорошо разжевывайте по 2 нежных листочка инжира и проглатывайте их. Это не только поможет при язвах, но и освежит дыхание и облегчит неприятные язвы.
- Помощь при бронхите. Отварите 3 листа инжира в воде с небольшим количеством коричневого сахара и выпейте отвар.
Польза для здоровья листьев инжира
Листья инжира очень полезны для здоровья. Листья инжира наиболее известны своей способностью регулировать обмен веществ и уровень сахара в крови, что делает их незаменимыми при диабете. Они также полезны при простуде, бронхите, лихорадке, болях в ушах и горле, воспалениях, абсцессах, венерических заболеваниях и отлично подходят для здоровья печени.
Листья имеют богатый уровень алкенов. Кроме того, они способны нормализовать pH организма. Эти листья богаты флавоноидами и полифенолами, которые являются ценными антиоксидантами в борьбе со свободными радикалами.
При диабете
Хотя фрукт не рекомендуется диабетикам из-за высокого уровня сахара, лист инжира очень полезен для этой группы людей, поскольку помогает регулировать уровень сахара в крови. Листья инжира богаты калием, который контролирует количество сахара, усваиваемого организмом после еды. Большое количество калия может регулировать колебания уровня сахара в крови, поэтому листья инжира могут помочь тем, кто страдает диабетом.
Внимание! Если вы страдаете диабетом 1 типа и принимаете инсулин, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать отвар листьев инжира.
Для похудения
Клетчатка в листьях инжира снижает вес и иногда рекомендуется при ожирении. Чай из листьев инжира улучшает обмен веществ и помогает сбросить лишние килограммы.
Для снижения уровня холестерина
Листья инжира содержат пектин, известный как клетчатка, растворенная в воде. Когда этот тип клетчатки попадает в организм, он пытается очистить остатки холестерина и доставить его в выделительную систему для выведения из организма.
С высоким содержанием триглицеридов
Употребление листьев инжира помогает снизить уровень триглицеридов в крови, тем самым обеспечивая дополнительную защиту сердца и сосудов. Хотя определенный уровень триглицеридов необходим для здоровья, избыток триглицеридов значительно увеличивает риск ожирения и болезней сердца.
Профилактика ишемической болезни сердца
Сушеные листья инжира содержат фенолы, омега-3, а также омега-6. Эти жирные кислоты снижают риск ишемического инфаркта.
Профилактика гипертонии
Люди обычно потребляют натрий в виде соли, но пониженный уровень калия и повышенный уровень натрия могут вызвать гипертонию. Листья инжира богаты калием и содержат мало натрия, поэтому являются подходящей защитой от гипертонии.
Против запоров
Листья инжира богаты клетчаткой. Они улучшают здоровье, нормализуют работу кишечника и предотвращают запоры. Тем временем вы можете попробовать пить чай из листьев инжира или просто есть свежий инжир.
Против изжоги
Листья инжира снижают кислотность желудка, что полезно беременным.
Лечение бронхита
Природные соединения в листьях инжира делают их идеальными ингредиентами для чая при бронхите. Чай из листьев инжира является альтернативным методом лечения многих респираторных заболеваний, таких как бронхит, а также используется как метод, позволяющий избежать и уменьшить худшие последствия у пациентов с астмой. Два-три листа инжира помещают в пол-литра воды с небольшим количеством сахара и оставляют вариться. Дайте воде покипеть 20 минут, затем удалите листья и пейте чай.
Помощь при боли в горле с помощью листьев инжира
Богатое клейкое вещество инжира облегчает боль в горле. Освежающее ощущение листьев инжира и их натуральных соков может уменьшить боль и уменьшить инфекции голосовых связок. Эти ингредиенты достаточно важны для лечения многих респираторных заболеваний, таких как сухой кашель и астма.
Укрепляют кости
Листья инжира богаты кальцием, который является одним из самых необходимых веществ для укрепления костей и снижения риска потери костной массы. Они также богаты фосфором, который стимулирует создание костной массы и вызывает повторный рост в случае травмы или перелома.
Профилактика дегенерации желтого пятна
Потеря зрения у пожилых людей обычно связана с дегенерацией желтого пятна. Плоды и листья инжира особенно полезны для замедления этого процесса.
В косметике
Если листья размять, их можно использовать в качестве очищающего средства для кожи от прыщей и прыщей.
Побочные эффекты и противопоказания
Употребление слишком большого количества листьев инжира может вызвать диарею. Кроме того, сушеные листья инжира содержат много сахара и могут увеличить риск разрушения зубов. Есть также люди, чувствительные к листьям инжира или уникальным химическим веществам, содержащимся в них.
