Каждый из нас знает что такое помидор, но, пожалуй, не все знают, что это плод семейства пасленовых. В зависимости от сорта помидоры различаются по вкусу, размеру, форме и цвету.
Помидоры богаты клетчаткой, витаминами, минералами и фитонутриентами. Они являются отличным источником витаминов В6, С и К, бета-каротина, биотина, ниацина, калия, фосфора, кальция, железа, цинка и селена, а также многих органических кислот, таких как лимонная и яблочная кислоты, которые определяют характерный вкус помидора. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, органических кислот и других незаменимых питательных веществ помидор является настоящим эликсиром для здоровья.
Совместное действие железа и витамина С, содержащихся в помидорах, способствует синтезу гемоглобина и образованию новых эритроцитов, что способствует профилактике или лечению различных видов анемии.
Некоторые исследования показали, что ликопин в кожице и мякоти помидоров может играть роль в предотвращении некоторых видов рака — рака легких, простаты и толстой кишки.
Ликопин получает свои преимущества для здоровья в первую очередь благодаря своей антиоксидантной активности, которая даже выше, чем у бета-каротина.
Исследования, проведенные недавно, показывают, что противовоспалительное средство, который содержится в кожице помидора, обладает очень сильными противовоспалительными свойствами и очень полезен при борьбе с различными воспалениями.
Благодаря тому, что в нем содержится витамин С, кальций и фосфор, томат очень полезен для здоровья костей и зубов. Помидор улучшает работу сердца, помогая снизить кровяное давление благодаря высокому содержанию калия. Он также предотвращает окисление холестерина, что является одним из первых шагов в формировании атеросклеротических бляшек.
Ликопин, содержащийся в помидорах, улучшает способность кожи защищаться от вредных ультрафиолетовых лучей. Поскольку он богат витаминами А и С, это делает его полезным для замедления старения кожи и устранения недостатков кожи.
Высокое содержание калия и фосфора в красном томатном соке помогает облегчить симптомы стресса и усталости, а также снять мышечные спазмы и судороги.
Чтобы воспользоваться целебными свойствами помидоров, их можно есть сырыми или приготовленными. Попробуйте помидоры с сыром, например, салат Капрезе. Удивите семью фаршированными помидорами или томатными супами. На нашем сайте есть много полезных и вкусных рецептов с помидорами!
