Способ приготовления
Приготовить соус Бешамель:
Масло разогреть, поджарить в масле муку до золотистого цвета. Добавить молоко, посолить, добавить приправы - черный перец, мускатный орех. Помешивать, готовить до загустения.
Яйца отварить.
Мясной фарш поджарить, размяв вилкой, добавить измельченный лук. Добавить вино и томить до выпарения жидкости.
Яйца разрезать пополам, желток вынуть ложечкой. Желток размять, добавить к мясной смеси. Добавить один половник соуса Бешамель. Перемешать, начинить белки этой смесью.
Выложить белки с начинкой в форму для запекания, залить соусом Бешамель и томатным соусом, посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
