Способ приготовления
Муку просеять в глубокую миску. В кислое молоко добавить соду, перемешать, подождать, пока зашипит.
Добавить чайную ложечку соли, постепенно добавить муку. Перемешать ложкой, а когда станет трудно перемешивать, выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность.
Замесить мягкое тесто, время от времени посыпая мукой, чтобы тесто не стало липким.
Нарвать тесто небольшими кусочками, вытянуть жирными руками, жарить в разогретом масле. Зимой можно жарить содовые хлебцы на топленом смальце - получается очень вкусно.
Готовые содовые хлебцы смазать маслом и пока они еще горячие, посыпать пестрой солью и кунжутом.
