Способ приготовления
Перцы очистить от плодоножек и семян, запечь на гриле, очистить от кожицы, выложить на тарелку.
Картошку и морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности. Отцедить.
Лук нашинковать, пассеровать в 2 ст.л. разогретого масла, добавить картошку и морковь, перемешать, приправить солью, паприкой, черным перцем и рубленой петрушкой.
Снять с плиты, размять вилкой. Нафаршировать перцы с помощью чайной ложечки. Каждый перец обвалять в муке.
Жарить перцы с двух сторон в разогретом масле до золотистого цвета.
Вкусное постное блюдо!
