Bonapeti.ru»Рецепты»Солёная Выпечка»Тутманик»Пышный тутманик с брынзой и кислой молоком

Пышный тутманик с брынзой и кислой молоком

NEVINEVI
Помощник Повара
295322
Пышный тутманик с брынзой и кислой молоком
Фото: Ina
1 / 5
19/02/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
80 мин
Готовка
40 мин
Всего
120 мин
Порций
6
"Золотистый пышный тутманик - оставьте нам хоть один кусочек"

Необходимые ингредиенты

  • для теста
  • мука - 800 г
  • кислое молоко - 200 г
  • вода - 100 мл
  • дрожжи свежие - 42 г
  • масло растительное - 80 мл
  • яйца - 2 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • для начинки
  • брынза - 200 г
  • яйца - 1 шт.
  • для смазывания
  • яйца - 1 шт.
  • масло растительное - 3+3 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Дрожжи развести с сахаром и теплой водой, поставить в теплое место, чтобы смесь забродила. Просеять муку, добавить соль, сделать в муке углубление, разбить в него яйца, добавить растительное масло и кислое молоко.

Замесить тесто, добавляя постепенно дрожжевую смесь. Вымешивать до получения мягкого теста, которое не липнет. Выложить тесто в миску, поставить в теплое место на 30-40 минут.

В это время приготовить начинку - раскрошить брынзу, смешать с яйцом. Разделить поднявишееся тесто на восемь одинаковых частей.

Раскатать каждую часть, выложить немного начинки. Свернуть рулетом, затем выложить в форме улитки на глубокий противень, смазанный 3 ст.л. растительного масла. Поставить в теплое место на 30-40 минут. Смазать смесью из яйца и 3 ст.л. растительного масла.

Выпекать тутманик в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-10 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: