Способ приготовления
В филе индейки сделать небольшие надрезы (0, 5 см х 0, 5 см). Нарезать морковь, чеснок и сливочное масло маленькими кубиками и вложить их в предварительно сделанные отверстия. Посыпать мясо солью и перцем по вкусу, залить 1 столовой ложкой соевого соуса и поставить в холодильник на несколько часов (покрыть пищевой пленкой или накрыть крышкой).
После того, как мясо постоит, вынуть его и выложить в рукав для запекания. Долить воды, оставшийся соевый соус, растительное масло и белое вино. Закрыть рукав для запекания и сделать в нем 1-2 маленьких отверстия. Запекать при температуре 180 градусов не менее часа и 10 минут. В зависимости от мощности духовки можно запекать и час и 30 минут.
Мясо готово, когда оно приобретет красивую темно коричневую корочку. Вынуть из духовки и аккуратно раскрыть рукав, чтобы на мясе или в соусе не осталось кусочков рукава для запекания.
Соус, который остался в рукаве для запекания, разбавить с одной столовой ложкой соевого соуса, 2-3 столовыми ложками воды, 2-3 столовыми ложками белого вина и 1 столовой ложкой муки. Тщательно перемешать, чтобы он не сбился комочками, и вылить в сковородку или небольшую кастрюлю, поставить на плиту на 2-3 минуты, варить, пока не загустеет.
При подаче на стол мясо полить соусом, чтобы оно не было сухим.
