Способ приготовления
Мясо нарезать. Дно ведра засыпать крупной солью. Выложите нарезанное мясо и снова посолить.
Чередовать слои, пока ведро не наполнится. Накрыть крышкой и поставить на холод на 10 дней.
Затем вынуть мясо из ведра, вымыть ведро, потому что мясо выделит грязную воду, и повторно посолить его, если на мясе есть красноватые пятна, и снова выложить в ведро.
Поставить на холод еще на 10 дней. Бастурма готова к употреблению или приготовлению блюд. На фото бастурма вымочена в воде, чтобы убрать соль, и готова к приготовлению блюд.
