Способ приготовления
Смешать в глубокой ёмкости мясной фарш с предварительно замоченными в воде и затем отцеженными ломтиками хлеба и водой, затем перемешать смесь в течение 10 минут.
Накрыть пищевой фольгой и поставить в холодильник на сутки.
Затем к смеси добавить пищевую соду, смешанную с лимонным соком, измельчённым луком и чесноком, как и остальные специи.
Вымешивать фарш в течение 10 минут. Из него сформовать котлеты. Убрать котлеты в холодильник до вечера.
Вынуть котлеты за 10 минут до их приготовления. Жарить на тефлоновой сковороде без масла или на гриле.
