Способ приготовления
Запечь баклажаны, пока кожица не потемнеет. Оставить их на некоторое время, пока не остынут.
Затем аккуратно очистить их кожицу.
Также запечь перец, удалить кожицу и семя.
В большой миске размять баклажаны и перец, чтобы они превратились в пюре.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
Хорошо смешать.
При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.
