Способ приготовления
Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и слегка размять. Оставить на 3 часа, а затем слить полученный сок. Добавить нарезанные кружочками репу и лук.
В ступке растолочь чеснок, паприку, острый перец, нарезанный крупными кусочками, и мелко нарезанный имбирь.
Высыпать смесь в кастрюльку и добавить морскую соль, сахар, глутамат натрия, соевый соус и воду.
Вылить маринад в кастрюлю с овощами, накрыть крышкой и оставить в темном месте на 5 дней.
