Способ приготовления
Промыть овощи, очистить морковь и нарезать кружками, зеленые помидоры нарезать как для салата, перцы соломкой, цветную капусту – бутонами, сельдерей – крупно, и все смешать на большом противне.
В большую 3-литровую банку добавить 3 аспирина в порошке, налить уксус, добавить соль, сахар, душистый перец в зернах и черный перец.
Ложкой быстро перемешать и наполнить нарезанными овощами банку до верха. Добавить холодную воду и закрыть крышкой.
Приготовить вторую банку таким же образом, используя тот же маринад, наполнить овощами и долить воду до края.
Закрытые банки переворачивать каждый день в течение 5-6 дней и оставить в холодном месте на зиму, пока соленье ферментирует.
