Способ приготовления
Разрезать мясо козленка на порции и почистить от лишнего жира, распределить их на смазанный маслом противень. Посыпать солью, паприкой, карри и молотым черным перцем.
Хорошо и равномерно втереть специи в мясо. Выложить цельные веточки мяты возле мяса и оставить так постоять в течение часа.
Затем налить воду, таким образом, чтобы дно противня было покрыто двумя пальцами и накрыть пищевой фольгой.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке с вентилятором в течение трех часов. За 10 минут до готовности снять фольгу, запечь мясо и подать.
