Способ приготовления
Телятину нарезать средними кубиками.
Обжарить в скороварке с небольшим количеством жира. Налить воды, до половины кастрюли и варить мясо 50 минут.
Затем обжарить на сковороде лук, чеснок, красный перец, морковь, пастернак и измельченный имбирь.
Когда овощи станут мягкими, добавить рис и немного обжарить. Добавить паприку, черный перец и орегано.
Переложить овощи в кастрюлю, добавить мясо и часть бульона - до желаемой густоты рагу. Посолить.
Затем добавить нарезанный шпинат. Варить рагу еще 20-30 минут.
Перед тем, как выключить плиту, загустить рагу 1 ст.л. муки, разведенной в небольшом количестве воды.
Рагу с телятиной, шпинатом и рисом готово.
