Способ приготовления
Очистить и мелко нарезать репчатый лук, чеснок и имбирь.
Тыкву очистить от кожуры и семечек и также нарезать кусочками.
В подходящей кастрюле растопить сливочное масло и добавить к нему растительное.
Высыпать репчатый лук, чеснок и имбирь и тушить.
Добавить тыкву. Приправить солью, черным перцем и тушить еще 5 минут.
Добавить к тыкве овощной бульон и варить 20 минут.
Содержимое супа измельчить в чаше блендера. Вернуть его в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения.
Тыквенные семечки запечь на сухой сковороде. Посыпать ими готовый суп-пюре.
