Способ приготовления
Картошку очистить и нарезать кубиками, кабачок можно очистить или оставить с кожурой и нарезать мелкими кубиками.
Репчатый лук и сладкий перец мелко нарезать, а помидоры почистить от кожицы и измельчить или размять вилкой, но они должны быть спелыми.
Налить растительное масло в кастрюлю и обжарить лук, кабачок и картошку, посыпать паприкой и добавить 1 ст. воды.
Оставить вариться, пока картошка не сварится, затем добавить помидоры.
Приправить летнее рагу и варить, пока не загустеет.
