Способ приготовления
Крапиву почистить и промыть.
Лук измельчить.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Ошпарить крапиву кипятком в течение минуты. Затем вынуть из воды, жидкость сохранить, крапиву промыть холодной водой и отцедить.
Остудить.
В горячем масле обжарить лук, в который добавить специи.
Затем добавить картофель, обжарить и налить бульон от крапивы. Добавить воды, если необходимо - жидкости должно быть около 750 мл.
Вскипятить крапивный суп, убавить огонь и варить на медленном огне до мягкости картофеля.
Крапиву нарезать и добавить в конце варки супа. Оставить еще несколько минут на плите постный крапивный суп с картофелем и подать.
