Способ приготовления
Ретро пирог с грушами, может заменить ваш любимый фруктовый тарт.
Карамелизировать 1 ст. сахара в противне. На горячую карамель положить масло и дождаться, пока оно растопится. Оставить немного остыть.
Груши очистить и нарезать длинными полосками.
В миске взбить яйца с сахаром и ванилью до образования воздушного крема. Лучше всего использовать высокоскоростной миксер. Смесь должна увеличиться в объеме в три раза.
Затем в 2-3 раза всыпать муку, помешивая лопаткой.
Выложить груши на карамель и аккуратно полить воздушной смесью.
Выпекать пирог с грушами в разогретой до 180 градусов духовке с вентилятором на 20-25 минут, до сухой палочки.
После выпекания перевернуть пирог сразу на поднос.
В противне останется немного карамели. Налить 1 ст. воды и поставить на плиту, пока карамель не растопится.
Полить этим карамельным соусом фруктовый пирог и дать ему полностью остыть.
