Способ приготовления
Завернуть рукава и приступить. Так просто удивить своих близких этой вкуснятиной!
Раскрошить дрожжи в тепловатой воде с сахаром и 2 ст. л. муки. Оставить на 10 минут вспениваться. Муку высыпать на противень, а в центре сформовать углубление и добавить вспененные дрожжи, яйца, айран, соль и растительное масло.
Перемешивать вилкой, пока не получится шарик теста, выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Быстро замесить тесто, чтобы оно стало мягким и не липло. Смазать растительным маслом и накрыть полотенцем, оставить подниматься на 40 минут.
Разделить на 6 шариков + 1 поменьше для середины. Каждый раскатать в круглый лист размером с тарелку.
Первый смазать мягким сливочным маслом, второй смазать сметаной и посыпать пестрой солью, третий – сливочным маслом, четвертый – сметаной и так выложить один сверху другого, при этом последний лист не смазывать.
Все вместе раскатать в лист 30 см и нарезать 8 треугольниками. С широкой стороны сворачивать булочками и выкладывать на противень 26 см на бумагу для выпечки.
Последний оформить в виде фитиля и пальцами сжимать в длинную ленту 40 см и шириной 2 см. Свернуть в рулет и выложить в центр хлеба.
Оставить подниматься в тепле еще 20 минут, затем смазать отделенным взбитым желтком с 1 ст. л. растительного масла и посыпать кунжутом.
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 40 минут, при этом ближе к концу, если будет нужно, накрыть фольгой. Достать на решетку и смазать кисточкой сливочным маслом.
Подать с пестрой солью и есть горячий и ароматный хлеб!
Хлеб для начинающих кулинаров готов.
