Способ приготовления
Сварить телятину и нарезать кусочками. Отцедить бульон.
Очень мелко нарезать лук и пассеровать его в жире. Добавить нарезанную морковь, горох, который предварительно разморозить, и паприку.
Перемешать. Добавить телятину, приправить солью и добавить 7-8 зерен черного перца.
Добавить бульон и дать блюду повариться на медленном огне.
Когда блюдо останется на жире, добавить муку, растворенную в небольшом количестве воды. Загустить блюдо и снять с плиты.
Перед подачей посыпать тушеную телятину нарезанным сельдереем.
