Способ приготовления
Свиной язык сварить с морковью, корнем петрушки и специями.
Охладить и очистить. Нарезать тонкими ломтиками.
Часть бульона отцедить.
Грибы нарезать и подарить в разогретом растительном масле. Достать из масла и обжарить в ней муку до золотистого цвета.
Разбавить бульоном и варить грибной соус, пока он не загустеет. Приправить вином и черным перцем. Добавить в соус грибы.
Разложить ломтики языка на тарелке или плато. Подать с картофельным пюре и залить соусом.
Приятного аппетита с этим уникальным свиным языком с грибным соусом!
