Способ приготовления
Измельчить лук и обжарить на разогретом сливочном масле.
Как только лук приобретет приятный золотистый цвет, налить в кастрюлю около 1500 мл теплой воды. Добавить соль и дождаться закипания жидкости.
Добавить крупно нарезанный картофель и морковь. Варить несколько минут и добавить соцветия брокколи. Варить овощной суп до полного размягчения продуктов.
Снять с огня и измельчить до состояния пюре. Добавить сливки в крем-суп и хорошо перемешать.
Разлить по глубоким мисочкам, посыпать голубым сыром и крутонами.
Крем-суп с брокколи и голубым сыром получается очень вкусным.
