Способ приготовления
Начать с приготовления коржа. Белки взбить с половиной количества сахара, а в другой миске желтки с остальным сахаром. Смешать и добавить муку, которую просеять частями. Все перемешать лопаткой или деревянной ложкой.
Застелить бумагой для выпечки форму со съемным дном и слегка смазать растительным маслом. Выложить смесью для коржа и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30-35 минут. Готовый корж оставить остывать и приступить к приготовлению крема.
Подогреть молоко. Смешать яичные желтки, сахар, ваниль, муку в миске и начать добавлять понемногу теплого молока, чтобы темперировать смесь. Добавить ее к остальныму молоку на плите и помешивать, пока не загустеет крем.
Желатин замочить в 4-5 ст.л. воды около 10 минут и добавить в слегка остывший крем. В конце, взбить сливки и смешать их с кремом. Переложить остывший корж в форму для торта, сверху смазать кремом и поставиь в холодильник на 30 минут для застывания.
Очистить и нарезать клубнику, посыпать ее небольшим количеством сахара. Через 20 минут слить сок ( понадобится 1/2 ст.), если меньше, добавить воды.
Добавить к нему сахар и лимонный сок и вскипятить на плите.
Приготовить желатин по инструкции на упаковке и добавить его в клубничный сироп. Разложить клубнику на торте и полить остывшим сиропом фруктовый торт.
Желейный торт с кремом и клубникой готов.
