Способ приготовления
Баклажаны и кабачки вымыть и нарезать ломтиками толщиной около 1, 5 см. Обжарить на горячем масле.
В подходящий противень сначала разложить кружочки баклажанов, намазать их лютеницей, посыпать раскрошенной брынзой, сверху разложить 2-3 кружочка кабачков (зависит от размера ломтиков).
Сверху них положить тертый сыр. Таким образом чередовать три ряда, заканчивая баклажаном и сверху тертым сыром.
Запекать овощи в разогретой до 200°С духовке 10–15 минут, пока сыр не станет золотистым.
Посыпать свежей петрушкой.
П. П. Запеченные баклажаны не приправлять никакими дополнительными специями, потому что лютеница домашняя и в ней есть чеснок, черный перец, соль, но при желании можноприправить как вам нравится.
Не добавлять лишний жир на слоеные баклажаны и кабачки, потому что после жарки они уже достаточно жирные.
