Способ приготовления
Листья цветной капусты отделить, хорошо промыть ее и разрезать на соцветия.
Морковь и пастернак очистить и нарезать более крупными кубиками.
Вымыть шпинат.
Положить все овощи и растительное масло в холодную воду. Варить на среднем огне.
После того, как они станут мягкими, приправить небольшим количеством соли и перца.
Отделить половину воды и хорошо пассировать, пока не получите гладкую и кремообразную смесь.
Добавить около 100 мл молока, если нужно еще немного.
Добавить сливочное масло и снова пюрировать суп из цветной капусты.
Если полезный овощной суп покажется вам слишко густым, можно добавить немного бульона, который ранее отложили.
Приятного аппетита с крем-супом из цветной капусты и пастернака!
