Способ приготовления
Капусту нашинковать или натереть. Посыпать солью и хорошо размять.
Нагреть половину масла в скороварке и добавить капусту, помидоры, сахар, пажитник, орегано и черный перец. При непрерывном помешивании варить до легкого размягчения, затем влить 2-3 ст. воды /достаточно, чтобы покрыть капусту/, закрыть крышкой и варить около 20 минут после закипания.
В другую глубокую кастрюлю налить вторую половину масла, нагреть на слабом огне, обжарить копченую паприку, добавить капусту, хорошо перемешать и размять все прямо в кастрюле.
Если необходимо разбавление, в крем-суп кум добавить половник воды, в которой варилась капуста.
Для гренок нарезать ломтики хлеба небольшими кусочками, высыпать их в миску и смешать с оливковым маслом, солью и орегано.
Нагреть тефлоновую сковороду без жира, высыпать гренки для щей и запекать до золотистого цвета, постоянно помешивая.
При подаче суп украсить укропом, гренками, черным перцем и несколькими каплями оливкового масла.
Приятного аппетита с постным крем-супом из капусты.
