Креветки очень богаты кальцием, йодом и белком. Они содержат небольшое количество калорий, потому что в мясе креветок мало жира. Благодаря своему составу креветки поддерживают кожу, ногти и очень хорошо влияют на суставы. При регулярном употреблении они способствуют нормализации артериального давления и повышению потенции. Но чтобы максимально использовать их качества, нужно знать, как хранить креветки.
Все морепродукты, в том числе и креветки, хранить долго не рекомендуется. Если хранить при комнатной температуре, становятся непригодными для еды через 2 часа. Вот почему так важно хранить креветки на холоде, в холодильнике или морозильной камере.
Храните креветки в холодильнике
Креветки следует завернуть в фольгу или пергаментную бумагу. Вы не должны использовать пластиковые или полиэтиленовые пакеты. После того, как вы упаковали креветки, поместите их в холодильник, и температура креветок в холодильнике должна быть от + 2 до +6 градусов. Таким образом, они могут длиться максимум три дня. Если вы их варите, вы можете хранить их так же, как мы только что описали;
Хранение креветок со льдом
Откиньте креветки на дуршлаг и промойте их. Затем переложить их на фольгу, куда положила мелко колотый лед и лемонграсс. Затем поместите креветки в холодильник в самое холодное место. Накройте их полотенцем, чтобы замедлить испарение влаги. Хранящиеся таким образом креветки следует употребить в течение трех дней. Если температура в вашем холодильнике около 0, креветок хватит на 5 дней. Когда лед растает, его необходимо заменить новым. Креветки следует держать подальше от других продуктов, потому что они впитают запах креветок;
Хранение замороженных креветок
Замороженные креветки могут храниться до 4 месяцев. При низкой температуре, например - 20 градусов, креветки могут храниться до полугода. Но в домашних условиях такие минусовые температуры обеспечить очень сложно. На упаковке креветок должна быть инструкция по хранению, прочтите ее. Если ваша морозильная камера не может соблюсти определенные условия, то срок хранения креветок нужно сократить вдвое. Не следует забывать, что через 6 месяцев значительно ухудшаются как питательные качества, так и их вкусовые качества. Полезно знать некоторые вещи:
- Перед едой креветки нужно размораживать не в комнате, а в холодильнике, где самая высокая температура. Вы должны разморозить креветки как минимум за 1 день до приготовления;
- Когда у вас мало времени, вы можете разморозить креветки, вам нужно положить их в контейнер, полный воды. Это ускорит процесс оттаивания;
- Креветки нельзя повторно замораживать после размораживания, потому что они станут безвкусными и вредными для здоровья;
- Если вы сварили креветки и, таким образом, заморозили их, вы можете разморозить их описанными выше способами;
- При подаче креветок в горячем виде их можно не размораживать, а ненадолго поместить в микроволновую печь или ненадолго опустить в кипящую подсоленную воду.
Из правильно хранящихся морепродуктов можно приготовить такие вкусные блюда, как креветки на сковороде, суши с креветками, паста с креветками и паэлья с креветками.
