На рынке представлено множество различных видов сковородок и других кухонных принадлежностей. Какую сковороду выбрать?
Тефлоновые сковороды
Эти сковороды одни из самых популярных. Они используются для приготовления различных блюд на сковороде. Они изготавливаются путем штамповки листа алюминия. Затем он красится с одной стороны, а с другой наносится тефлон, затем прессуется и изгибается в нужную форму. Именно последний этап портит весь процесс, так как в процессе штамповки связи в политетрафторэтилене разрушаются, и само покрытие становится очень хрупким.
Существуют также сковороды-гриль с тефлоновым покрытием. При выборе сковород такого типа следует обращать внимание на их глубину. Хорошо, если сковороды не слишком мелкие, так как при выделении сока из мяса по всей плите могут остаться очень неприятные брызги;
Алюминиевые сковороды
Эта посуда хороша и без покрытия. С алюминиевыми сковородами есть одна тонкость — в них нельзя оставлять еду после приготовления. Ее необходимо сразу же после приготовления перекладывать в другую посуду. Проблема алюминия, который не содержит примесей, заключается в том, что он окисляется, и в пищу выделяется оксид алюминия, который является токсичным. Эти кастрюли подходят для профессиональных кухонь, где еда готовится и сразу же подается.
Сковороды из нержавеющей стали
Этот тип сковородок также можно использовать для приготовления пищи. Это посуда из нержавеющей стали и хромоникелевой стали, а также с тефлоновым покрытием, но такие кастрюли сложнее держать в руках.
Эмалированные сковороды
Это любимые сковороды наших мам и бабушек. Однако срок их службы довольно короток;
Чугунные сковороды
Если вы любите готовить на сковороде, эти сковороды — лучший выбор, но, с другой стороны, за ними довольно сложно ухаживать, если не использовать их регулярно — они ржавеют.
Если вы хотите купить хорошую сковороду, просто ознакомьтесь с тем, что предлагают магазины. При правильном выборе сковороды вы без проблем сможете приготовить вкусные рецепты: стейки на сковороде, французские гренки, лосось на сковороде и т. д.
