Как витамины, так и минералы - это вещества, содержащиеся в пище, которые помагает нашему телу рости и функционировать правильно. После кальция фосфор второй самый распространенный минерал в организме.
Он вместе с кальцием работают для поддержки здоровья костей. По данным медицинского центра Мериленд около 85% фосфора находится в костях и зубах. Его высокая относительная концентрация в организме называется гиперфосфатемией.
Функции фосфора
Большая часть фосфора связывается с кальцием в виде фосфата кальция в костной ткани. Остальноая часть распространяется на клетки и ткани по всему организму. Фосфор выполняет несколько функций в организме. Это помагает межклеточной связи. Другое его свойство заключается в том, что он активирует усвоивание витаминов группы В и является частью трифосфата аденозина, первичной энергии организма на химическом уровне. Кроме того, фосфор способствует функционированию процессов в почках.
Высокий уровень фосфора
Поскольку в большинстве пищевых продуктов содержится много фосфора, его дефицит встречается редко. Его высокое содержание в крови является более распространенным. Из-за тонкого баланса между фосфором и кальцием, который необходимо поддерживать, потребление слишком большого количества фосфора без достаточного потребления кальция с пищей может иметь негативные последствия. Диета, богатая фосфором, увеличивает потребность в кальции. Поскольку почки контролируют, сколько фосфора содержится в крови, их повреждение является еще одной распространенной причиной повышенного содержания фосфора.
Последствия высокого содержания фосфора
По данным Американской ассоциации пациентов с заболеванием почек, симптомы высокого уровня фосфора могут не ощущаться, но неблагоприятные последствия для здоровья все же существуют.
Длительное накопление большего количества фосфора в организме может привести к заболеваниям костей, сердечно-сосудистым нарушениям и задержке минеральных отложений в почках, сердце, кровеносных сосудах, легких, суставах, коже и глазах. Из-за тесной связи между фосфором и другими витаминами и минералами в нашем организме, его высокие уровни могут вызвать нарушение баланса жизненноважных питательных веществ. Симптомы могут включать зуд кожи, покраснение глаз, боль в суставах и костях.
Лечение
Установление высокого уровня фосфора можно сделать с помощью анализа крови. Как правило, лечение предполагает соблюдение определенной диеты и прием лекарств, способствующих более быстрому выведению фосфора из организма.
Сегодня наблюдается рост его высокого уровня, что связано с широко распространенными привычками питания при употреблении полуфабрикатов и разных безалкогольных напитков. Также важно, что люди в развитых странах часто едят мясо, которое (особенно красное) вносит в организм в 20 раз больше фосфора, чем кальций.
Если будем потреблять больше фруктов и овощей с высоким содержанием кальция и низким содержанием фосфора, то это хороший способ позаботиться о своем здоровье.
Апельсины, капуста, а также из специй - корица и базилик, подходят для диеты, с целью увеличения кальция без увеличенияфосфора в крови, который почти отсутствует в этих растениях. Другие продукты с низким содержанием фосфора: брокколи, спаржа, горчица, сельдерей, вареная морковь, черешня, мандарины, грейпфрут и ананас.
Ежедневное потребление кальция должно составлять до 1300 мг, а фосфора - 1250 мг.
