Запеченная голова ягненка

ZoritsaZoritsa
Начинающий
2784k9
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Запеченная голова ягненка
Фото: Zoritsa
1 / 6
02/05/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
80 мин
Всего
95 мин
Порций
4
"Для тех, кто любит деревенские блюда – хрустящая запеченная голова ягненка"

Необходимые ингредиенты

  • голова ягненка - 1 - 2 шт.
  • масло растительное - 5 ст. л.
  • паприка - 1 ст. л.
  • мед - 1 ст. л. или сахар коричневый
  • черный перец - 5 - 6 горошин
  • душистый перец - 2 - 3 горошин
  • соль
  • уксус - 1 ст. л.
  • черный перец - 1 ч.л.
  • кориандр - 1 ч.л.
  • кумин - 1 ч.л.
  • девясил - 1 пучок
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Вымытые и очищенные головы ягненка поставить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить чайную ложку соли, 5-6 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца и пучок девясила. Поставить на плиту и варить, по меньшей мере, 30-40 минут.

В миске смешать оливковое масло, уксус, паприку, соль, мед, молотый черный перец, кориандр и кумин и все хорошо перемешать.

Сваренные и охлажденные головы ягненка переложить на противень, смазать смесью из миски и запекать около 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке на средней решетке. При необходимости, опустить противень в нижнюю часть духовки и запекать головы до готовности.

Гарнир – по вкусу.

Приятного аппетита!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: