Способ приготовления
Замесить тесто: в глубокую миску насыпать муку, сделать в муке ямку. Налить теплую воду в миску и растворить дрожжи. Когда они полностью растворятся, добавить яйцо и перемешать.
К смеси добавить кислое молоко, снова перемешать. После получения однородной смеси добавить соль, сахар и растительное масло. Эту смесь вылить в ямку из муки и замесить тесто.
Тесто не должно подходить. Его необходимо сразу же раскатать.
Тесто разделить на шарики и раскатать скалкой, форма самих лепешек - по вкусу. Они могут быть круглыми, квадратными, прямоугольными.
Приготовить начинку: ее надо сделать из брынзы и сыра. Измельчить брынзу в миске. Сыр натереть на терке или нарезать очень мелкими кусочками.
Перед тем как положить какую-то часть начинки, немного смазать лепешку растопленным сливочным маслом. Равномерно распределить начинку на смазанное маслом тесто и защипнуть края лепешки. Жарить на разогретой сковороде.
