Способ приготовления
Красный перец запечь и положить в емкость с крышкой, чтобы потом было легко очистить от кожицы.
Таким же образом запечь и очистить баклажаны. Затем перец и баклажаны крупно перемолоть с помощью мясорубки.
Уже крупно молотые овощи смешать с заранее приготовленным томатным пюре. Добавить масло, перемешать, затем варите на медленном огне.
После того, как смесь закипит, ее нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Приправить солью и сахаром. Варить до тех пор, пока жидкость не испарится и не достигнет нужной плотности.
