Способ приготовления
Потроха вымыть и нарезать на маленькие кусочки. К ним добавить мелко нарезанные петрушку, мяту и паприку.
Посыпать солью и черным перцем и перемешать. Этой смесью начинить лопатку между ребрами и мясом. Зашить и посыпать черным перцем и солью.
Залить топленным сливочным маслом и запекать в хорошо разогретой духовке. По мере необходимости добавлять воду.
