Способ приготовления
Очистить все овощи и нарезать мелкими кубиками.
Очистить корень имбиря, нарезать и добавитгь к моркови, луку, луку порею, картофелю и помидорам.
Выложить все в кастрюлю или сотейник и залить 750 мл воды.
Поставить на плиту, добавить соль, ложку оливкового масла и черный перец. Варить на умеренном огне в течение 35 минут.
Добавить масло и измельчить морковный суп до идеально гладкой консистенции. Можно добавить еще немного воды, если суп слишком густой.
Подать суп горячим, сбрызнув маслом и добавив немного хрустящих крутонов.
Крем-суп из моркови с имбирем получается слегка пряным из-за имбиря и черного перца.
