Способ приготовления
Натереть и отварить картофель и морковь. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сливочном масле.
Добавить нарезанные грибы. Обжарить 4-5 минут, периодически помешивать. Добавить сметану и еще через 2-3 минуты снять с огня.
Удалить половину воды от варки картофеля и моркови, остальное измельчить с овощами. Приправить специями и добавить к грибной смеси. Перемешать.
При желании можно вернуть суп на плиту еще на несколько минут. Посыпать петрушкой и подавать с крутонами.
